Arrivé sur le domaine en 1970, Baudouin reprît d’abord le vignoble avec son père avant d’être rejoint cinq ans plus tard par Isabelle, son épouse. A compter de cette date, ils ont ensemble pendant près de 40 ans, restauré les pierres et les vignes du domaine. Entouré de leurs quatre enfants, ils ont fait de « Pélican », un lieu à leur image en construisant un espace familial, accueillant et authentique.
Ils ont reconstruit et fait vivre ce lieu avant que leurs enfants, Renaud et Solenne et leur conjoint respectif, Miyo et Olivier, ne prennent la relève.

En 2020, Solenne et Olivier réintègrent le domaine sur la partie viticole. Ils réalisent leur première vinification en 2021 et passent le domaine en agriculture biologique.

En 2024, Renaud et Miyo, rejoignent à leur tour le domaine en reprenant la partie hospitalité et restauration.

Sur ce lieu, nous souhaitons aujourd’hui vinifier des vins toujours plus sincères, et continuer de vous accueillir pour vous faire vivre la plus belle expérience possible.

Fondée sur les piliers de l'authenticité, de la bienveillance, et de la générosité, notre approche intègre également un profond engagement envers la préservation de l’environnement.