Les vins du domaine Pelican
Le domaine viticole de Pélican s'étend sur 25 Hectares dans la Vallée de l'Hérault et appartient à l'appellation "Grès de Montpellier".
Une situation exceptionnelle sur coteau argilo-calcaire, en bordure de garigue et dans un environnement protégé, à l'abri de toute pollution. Les vignes sont labourées avec enherbement un rang sur quatre, favorisant la vie microbienne du sol.
Notre vignoble comprend dix cépages dont la plupart de type méditerranéen : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, pour les rouges. Rousanne et Marsanne pour les blancs, complétés de trois cépages extra-méridionaux : Chardonnay, Cabernet et Merlot. Cet encépagement nous permet d'élaborer des vins de caractère, selon une vinification traditionnelle : vendanges à maturité optimale, égrappage, macération longue avec contrôle des températures, vinification par cépages et assemblage en fin de fermentation.
Chaque lundi de l'été "LES LUNDIS VIGNERONS":
- Un mini-marché de vins des vignerons de la région. De 18h à 20h
- dégustation-vente suivi d'un repas du terroir.
Rouge : La Mal Plantée
Vin de Pays d'Oc 2009
Assemblage classique de Cabernet-Merlot
Ce vin est marqué par une forte expression du terroir, une belle harmonie entre le fruit et les tanins
La dégustation laisse apparaître des notes de poivre, de chocolat et de réglisse
Un vin bien structuré, qui se mariera idéalement avec les plats en sauce, les fromages ou une belle viande rouge
Nous conseillons de carafer 1 heure avant la dégustation
Ce vin peut vieillir, jusqu'à 10 ans sans problème
Prix : 8,50 € la bouteille 75cl
Rouge : La Vigne de Madame
Vin de Pays d'Oc 2008
Assemblage de Grenache et Cabernet Sauvignon, culture traditionnelle sur sol Argilo-calcaire, rendement faible de 45hl/ha
Vin à la robe rubis intense, aux arômes complexes de fruits rouges, le cabernet apportant structure et puissance et le Grenache la souplesse et le fruit
C'est un vin classique et charpenté, agréable en toutes circonstances, ,notamment avec un plat de charcuterie ou une viande rouge
Prix : 7,50 € la bouteille 75cl
Rouge : L'Envol (2009)
Notre "petit nouveau" est est un assemblage élaboré à partir de nouveaux cépages récemment plantés à Pélican : Cabernet Franc, Petit Verdot, Caladoc, Marselan
A la dégustation, on note des arômes de petits fruits rouges et de violete, une bouche simple et très gourmande, avec une impression de croquer le fruit !
C'est un vin gourmandise, à boire l'été légèrement rafraichi avec des tapas, une grillade, ou à l'apéritif, pour le plaisir. Le vin des copains !
Prix de vente : 5 € la bouteille , 75cl
Blanc : Chardonnay
VIN DE PAYS D'OC 2009
Jolie robe or pâle, nette et limpide ;
Attaque en bouche franche et ample dévoilant des arômes de fleurs blanches
Vin sec et aromatique, à consommer très frais, parfait pour vos apéritifs, vos entrées d'été, les coquillages et le fromage de chèvre.
Tarif bouteille 75cl : 7€
Rouge : Montre au soleil
Vin de pays d'Oc 2008
Ce vin à la robe pourpre est un
assemblage de cépages traditionnels (Grenache, Mourvèdre,et
Syrah) élevé en fûts de chêne pendant un an
.Notes de pain
toasté, de cannelle, de cassis et de mûre, bouche fraîche et élégante
Un vin tout en rondeur qui accompagnera parfaitement vos viandes rouges grillées et en sauce, les fromages et les plats aux saveurs méditerranéennes
Nous vous conseillons de carafer ih avant dégustaton
Tarif : 8,50 € la bouteille 75cl
